Lorsque des restaurants 5 étoiles branchés, c'est-à-dire chers, vantent quelque chose de nouveau sur leurs menus, la nouvelle se répand auprès de la clientèle et tout le monde se précipite à Place to be pour ne pas rater le battage médiatique et pouvoir dire ensuite : nous y étions !
Depuis peu, la haute cuisine propose des plats sous le nom de "Fried Silver Beetle" ou "Braised Beetle", car ils sont non seulement excellents au niveau du goût, mais aussi d'une grande valeur nutritionnelle.
J'ai lu cela et j'espère que ce n'est pas un canular de journal.
Eupolyphaga sinensis
Nous, les spécialistes de la MTC, connaissons depuis longtemps ce qui se trouve dans notre assiette : chez nous, ces petites bêtes au cœur tendre s'appellent Eupolyphaga ou Steleophaga, ou Tu Bie Chong en chinois, et appartiennent au même ordre (Blattodea) que les cafards. Au niveau de la famille, ils ne sont déjà plus dans la même famille que les cafards.
La MTC utilise les femelles de ces cafards sans ailes, qui fuient la lumière et le bruit et vivent dans des couches d'humus humides.
Tu Bie Chong est déjà mentionné dans le Shen Nong Ben Cao Jing, le Jin Gui Yao Lue et le Ben Cao Gang Mu.
Tu Bie Chong est classé dans la catégorie "Médicaments revitalisant le sang et dissipant la stase". Les états de stase sanguine sont présents dans de nombreuses maladies, d'où la longue liste d'indications :
Tu Bie Chong inhibe l'agrégation plaquettaire. Il est parfois administré en association avec d'autres remèdes aux effets similaires :
Tu Bie Chong est décrit comme (légèrement) toxique, mais certains auteurs estiment que son utilisation ne pose pas de problème.
Contrairement au Shui Zhi (sangsue), le Tu Bie Chong agit plus doucement, peut-on lire dans le Bensky, et l'effet sur les tendons et les os ainsi que sur l'écoulement du lait n'existe pas avec le Shui Zhi.
Piper kadsura et Piper futokadsura sont des synonymes. Parfois, il est vraiment difficile de trouver le nom correct de la plante. Certaines plantes changent souvent de nom. Il semble que chaque botaniste veuille s'immortaliser dans un nom de plante.
Il est beau, le poivre kadsura :
Piper kadsura - Wikipedia
De beaux fruits, mais ce ne sont pas ceux-là dont la MTC a besoin, mais les tiges. La drogue est chaude, piquante et dispersante et est utilisée en cas d'articulations douloureuses, de douleurs lombaires et de douleurs dues à des blessures. Hai Feng Teng se traduit par "liane de mer et de vent". Il chasse le vent froid et humide, ouvre les canaux bloqués et leurs collatérales, agissant ainsi non seulement sur les articulations, mais aussi sur les muscles et les tendons. Chen/Chen recommandent la combinaison avec Gui Zhi (Cinnamomi ramulus), Qin Jiao (Gentianae macrophyllae radix), Dang Gui (Angelica sinensis) et d'autres médicaments tonifiant le sang. Bensky recommande également de combiner avec Wei Ling Xian (Clematidis Radix) et Chen/Chen et Bensky font tous deux état de succès dans le traitement des maladies coronariennes et des troubles circulatoires cérébraux tels que les accidents vasculaires cérébraux et les embolies.
Chez les agrumes, le péricarpe désigne l'écorce. Il comprend deux, non trois couches :
A l'extérieur, l'exocarpe, également appelé épicarpe, par exemple l'écorce orange de l'orange ou l'écorce jaune du citron. On l'appelle aussi flavedo. Le mésocarpe est la partie intérieure blanche-jaunâtre de cette peau, également appelée albédo, qui dégénère souvent avec la maturité des fruits, c'est-à-dire qu'elle devient plus étroite. L'endocarpe est, dans le cas des mandarines, des oranges et des citrons, les fines membranes qui entourent les quartiers du fruit, mais aussi les membranes encore plus fines de chaque tube de fruit qui contient le jus et que nous mangeons.
Chen Pi et Ju Hong ont la même origine, ce sont donc tous deux des pelures de mandarine. Ju Hong est l'écorce à l'état plus mûr que Chen Pi. Ju Hong sèche davantage et est plus aromatique que Chen Pi, mais moins efficace pour harmoniser le centre. Ju Hong est indiqué en cas de vomissements et d'éructations et pour le traitement de la toux humide et muqueuse.
Chen Pi signifie littéralement "écorce vieillie" Cela pourrait prêter à confusion, car Ju Hong est l'écorce la plus mûre, donc la plus ancienne, que Chen Pi. "Pelure vieillie" ne fait toutefois pas référence à l'état de maturité, mais au stockage après le séchage. Un zeste séché depuis longtemps est considéré comme plus précieux, c'est-à-dire plus efficace, qu'un zeste ayant été stocké peu de temps. Sur le marché, on trouve souvent de la Chen Pi brute, dont les glandes à huile sont visibles sous forme de points brun foncé. Cela peut être le signe d'une tentative d'accélérer le vieillissement en chauffant les pelures, ce qui correspond à un leurre.
Si vous connaissez le chinois, vous comprendrez immédiatement ce qu'est le Hua Shi Cao : traduit, cela signifie "herbe qui dissout les calculs". Elle a un effet diurétique et antispasmodique. Si les uretères sont dilatés grâce à l'effet antispasmodique et que la diurèse est forcée, les calculs rénaux peuvent également être éliminés. Selon Chen/Chen, Hua Shi Cao est utilisé en combinaison avec la formule classique Ba Zheng San ou avec des herbes comme Jin Qian Cao (Lysimachiae herba), Hai Jin Sha (Lygodii spora) et Shi Wei (Pyrrosiae folium).
Ceux qui ne connaissent pas le chinois et qui regardent la photo de l'image peuvent aussi faire quelque chose avec le nom français de cette herbe : Katzenbart. J'aurais certes préféré l'appeler Katzenschnauz (moustache de chat).
Hua Shi Cao (Orthosiphonis herba). Wikipedia
Hämatit. Wikipedia
La "pierre rouge", essentiellement un oxyde de fer (Fe2O3), a manqué à de nombreux spécialistes de la MTC. Nous ne savons pas toujours exactement pourquoi, car le Zhe Shi est utilisé contre différents maux. Ce remède froid et amer ancre le Qi du foie qui monte et refroidit le feu du foie. Vertiges, maux de tête, acouphènes, hoquet, respiration sifflante due à la chaleur des poumons ou à un manque de yin et de yang des poumons, saignements de nez, hypertension, insomnie, vomissements, irritabilité, colère : autant d'indications qui ont des troubles dans le cercle fonctionnel cœur, foie et péricarde.
Mon souvenir concerne un patient atteint de la maladie de Ménière que j'ai pu aider magnifiquement avec la formule Xuan Fu Dai Zhe Tang (Inula & Hematit Combination) contenant de l'hématite.
Les ouvrages de référence mentionnent qu'il ne faut pas prendre l'hématite trop longtemps ni en trop grande quantité, car elle contient de l'arsenic comme impureté. Complemedis contrôle tous les lots et nous n'avons pour ainsi dire pas trouvé d'arsenic dans le lot actuel. La valeur est 200 fois inférieure à la valeur autorisée.
Fermetierte Sojabohnen aus dem Asialaden
Fermenté, c'est toujours bon ! On peut aussi acheter ces fèves de soja dans les magasins asiatiques et nous en avons souvent besoin dans la cuisine. Il faudra peut-être que certains s'habituent à leur goût fort, mais une fois que l'on s'y est habitué, on ne peut plus s'en passer. "Merci pour cette nouvelle expérience gustative", m'a dit un jour l'experte en cuisine Susanne Vögeli lorsque je lui ai donné ces haricots, elle qui en fait connaît déjà presque tout. Chez nous, nous les utilisons par exemple pour assaisonner le poisson : nous rinçons une petite cuillère à café de haricots à l'eau, puis nous les écrasons et les hachons, nous les saupoudrons sur le poisson ou nous les mettrons dans le ventre pour cuire une truite ou un autre poisson à la vapeur. Ou May fait cuire du taro avec de la poitrine de porc ou du lard et y ajoute ces haricots, parfois avec du lait de coco.
Question à la ronde : qui a les ingrédients des formules classiques présents ? Le Dan Dou Chi est présent dans les formules suivantes :
Je n'ai pas besoin de discuter ici de Yin Qiao San, car vous en avez besoin presque tous les jours. Cette dernière recette est intéressante, car elle ne contient que deux herbes, à savoir le gardénia et le soja. Cette recette du Shang Han Lun et ses multiples variations sont toutes utilisées pour traiter l'irritabilité causée par une chaleur non éliminée, par exemple après une maladie fébrile ou une rechute. C'est ce qu'écrit le Bensky.
Pollen vom Rohrkolben
Je n'aurais en aucun cas voulu me passer du pollen de la massette dans mon cabinet ! La poudre de sourire soudain (Shi Xiao San) est une formule classique, et ce à juste titre, car elle peut aider les patientes souffrant de fortes dysménorrhées. J'ai donné la formule sous forme de comprimés en raison de la présence de Trogopterus faeces (excréments d'écureuil volant) et j'ai demandé aux femmes d'avaler quelques comprimés dès que les règles commençaient à s'annoncer par des tiraillements et de régler elles-mêmes la quantité et le moment des prises suivantes, par exemple toutes les demi-heures, toutes les heures ou toutes les deux heures, ou encore selon les besoins, dès que les douleurs commençaient à se manifester à nouveau. Je ne peux pas dire combien de femmes ont été aidées par cette méthode. Le Shi Xiao San ne contient que ces deux remèdes : Pu Huang et Wu Ling Zhi.Je ne sais pas d'où vient le nom Pteropus & Bulrush. En effet, Pteropus est une chauve-souris et non un écureuil volant et n'est donc pas apparenté à lui. Il s'agit peut-être d'une erreur d'orthographe et le nom correct aurait dû être Pteromys, car il s'agit d'un écureuil volant qui, selon la pharmacopée, peut également fournir des chérubins Wu Ling Zhi.La massette Typha angustifolia (massette à feuilles étroites), utilisée en Chine, pousse également chez nous en de nombreux endroits dans les marais.
Pas grand-chose au sens de la MTC, mais :
Tu Bie Chong, Hai Feng Teng , Ju Hong, Hua Shi Cao, (Dai) Zhe Shi, Dan Dou Chi et Pu Huang sont des remèdes que nous n'avions plus à disposition depuis longtemps parce qu'ils échouaient régulièrement aux analyses ou étaient de toute façon difficiles à obtenir. Nous avons maintenant pu nous procurer des produits qui répondent à nos critères de qualité stricts et aux réglementations officielles. Nous espérons pouvoir trouver à l'avenir de nouveaux lots sans interruption.Ils sont disponibles sous forme d'extraits concentrés = véritables granulés :
Votre équipe Complemedis Automne 2024
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